南亚网视1月5日加德满都讯 据加德满都邮报报道，为防止食品污染和掺假，尼泊尔对各种食品实施新的安全标准。

同时还批准了婴儿谷类食品等辅助食品的质量标准。

尼泊尔政府在其最新举措中对各种食品和营养成分颁布了新的安全标准，以防止该国的食品污染和掺假。

相关部门表示，12 月 18 日的内阁会议为新标准开了绿灯，该标准将很快在尼泊尔公报上公布。

首先政府批准了婴儿谷物等辅助食品的质量标准。

2022年7 月，根据 1967 年食品标准制定委员会修订的食品法颁布的各种食品中重金属的允许限量，并为婴儿谷物制定了新的指导方针。此举旨在使尼泊尔的食品安全与国际标准接轨。

据食品技术与质量控制司司长Matina Joshi Vaidya介绍，这是首次明确婴幼儿辅助食品标准。此前，尼泊尔仅规定了婴幼儿以乳类为主的辅食标准。这次特别针对婴儿食品的包装制定了严格的标准。

在世界贸易组织 (WTO) 批准新的质量标准后，它们被提交给内阁以供批准。世界贸易组织关于实施卫生和植物检疫的措施规定了各国政府必须遵守的食品安全和动植物卫生标准的基本规则。

涉及人类和动物健康的卫生措施以及涉及植物健康的植物检疫措施旨在提高人们的生活水平。

如果发现食品中的污染物含量超过最大限值，则认为它们是掺假的。

根据《食品法》规定，如果食品不符合新标准，将对制造商采取行动，违法者将面临 50,000 卢比的罚款或最高五年的监禁，或两者兼施。

食品技术与质量控制司在市场巡查及抽取样本，以检查食品是否符合标准。

“该部门的实验室配备了所有必要的测量仪器来检查食品中的重金属含量”Vaidya 说，“至今未发现任何食物样本重金属含量超标。”

政府规定了食品中九种重金属的安全限量——铅、铜、砷、锡、镉、汞、甲基、铬和镍。

帕坦医院院长拉维沙基亚医生说：“医院一直在收治因铅、砷和汞中毒而生病的病人。由于食用含重金属食物的影响只是逐渐显现，患者一开始可能没有任何不适迹象，我们接诊了一名患者，他在饮用了含有高浓度砷的井水后生病了。”

从长远来看，砷中毒会像痴呆症一样减缓大脑功能，而汞中毒最终会导致脑功能衰竭。

铅是一种累积毒物，会影响多个身体系统，对幼儿尤其有害。

健康指标与评估研究所估计，2019 年由于对健康的长期影响，铅中毒导致全球 90 万人死亡和很多人健康寿命损失，负担最重的是低收入和中等收入国家。

营养学家一直在说，儿童和孕妇处于接触铅的高风险中。

“罐头食品含有铅，许多国家都禁止使用铅；但在尼泊尔没有这样的限制”营养学家 Atul Upadhyay 博士在最近的一次采访中告诉记者。“在尼泊尔，怀孕的妇女铅中毒的风险很高。”

政府将水果中的铅含量上限设定为每公斤 0.1 毫克，将蔬菜和谷物中的铅含量上限设定为每公斤 0.2 毫克。

政府还更新了针对 6 个月至 3 岁婴幼儿的谷类辅食标准。

婴儿食品的水分含量不超过8%，脂肪含量不超过13%，蛋白质含量不低于15%。

碳水化合物的最大限量为 56%，粗纤维为 3.0%，钙为 300 至 600 毫克/100 克，铁为 5.8 至 11.6 毫克/100 克。

根据新标准，基于能量密度的婴儿食品每克干重应至少含有 4 卡路里，钠含量不应超过每 100 克 300 毫克。

婴儿食品中的食品添加剂和污染物、毒素和残留物限量将由政府制定。

重金属含量，铅含量不得超过0.2mg/kg，砷含量不得超过0.05mg/kg，镉含量不得超过0.1mg/kg。

婴儿食品中的细菌数量不应超过每克 10,000 个菌落形成单位。

谷类婴幼儿食品应按照农业和畜牧业发展部确定的工作程序进行生产、加工、包装、处理、贮存和供应。

根据新标准，婴儿食品应贴上有关谷物、扁豆、水果、蔬菜、鸡蛋、鱼和肉等其他营养食品的信息，包括根据婴儿年龄进行母乳喂养的信息。

根据新标准，包装还需要提供有关商品是否为营养来源的信息。

制造商需要在标签上明确提及营养元素和营养成分，信息可以通过条形码或其他适当的方式传达。