在喜马拉雅山脉脚下有一个小国家,它的人均年收入才835美元(2017年统计数据),如果按照目前的汇率计算,折合人民币约合5691元,那么人均月收入仅仅是474元,这比我国最低工资标准还要低很多,我们普通人连温饱都难以解决。
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这个国家的经济排名,不仅在亚洲倒数第一,在世界也是垫底,这就是尼泊尔。它的国土面积才14万多平方公里,跟我国的辽宁省差不多大小,可是说是一个弹丸之地了。由于国境内多是高原山地,所以整体国家有80%的人口从事农业,长期以来都是依靠国际援助。
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尼泊尔儿童
就是这么一个小国家,确实世界上“幸福指数”最高的国家之一,明明很多人都生活在贫困线上,但是他们依然生活得很开心快乐,所以世界各地很多游客都慕名前来旅行,看看这个国家到底是什么样的。那么旅行必定要品尝当地人的食物,你知道他们都吃什么吗?很有可能跟你想象的并不一样吧,我们一起来看看吧。
鸡肉玛莎拉(Chicken Masala)
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在地理位置上,尼泊尔和印度的东北部接壤,所以饮食文化自然也受到印度的影响。一看到玛“玛莎拉”这次词,估计大家都耳熟能详了,这是印度特有的一种调理,有二三十种香料混合调配而成,有一股特别的咸辣酸臭味,可能很多人都难以接受。
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玛莎拉鸡肉是尼泊尔较为常见的家常菜,将玛莎拉、洋葱、西红柿、奶油混成熬煮成糊状的酱汁,再放入香煎的鸡肉,在大锅中炖煮几个小时就可以了。尼泊尔的烹饪方式跟印度没有什么差别,这道菜除了味道浓郁的鸡肉,其中汤稠的酱汁也是精华所在,你可以再点一个油饼,学着当地人吃饭的方法,将饼蘸些酱汁再慢慢地吃进嘴里。
米饭配扁豆汤和蔬菜咖喱(Daal Bhat Tarkari )
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这道菜被誉为尼泊尔的“国民美食”,在当地的饮食地位,相遇当火锅在我国的地位,无人不知,无人不晓。其实这道菜也是尼泊尔人们的主食,在一个圆形的铜碟子上,中间放上白米饭,周围是五个小碗的配菜,分别有蔬菜、咖喱、扁豆汤,一般还会配有泡菜和酸辣酱,看起来全都是素菜,里面其实也有肉类,不过分量并不多。
玉米粥(Dhido)
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这是尼泊尔的一种传统美食,但是光看表面,跟我们的想象真不一样。这个玉米粥,跟我们的常规认知的粥并不一样,差距也太大了。其实这道菜是由玉米粉和荞麦一起熬煮而成的,所以才成为了黏稠的糊状,而颜色更接近于荞麦的深褐色。这道菜也会搭配其他的食物一起食用,例如有蔬菜、咖喱鸡肉、泡菜等。虽然食物颜值低,但是营养却非常丰富。
小笼包(Momo)
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这是尼泊尔最具特色的小吃之一,一眼看上去,有一种在异国他乡见到中餐的熟悉感。实际上,这款小笼包就是起源于我国西藏地区的“馍馍”,如果再往前追溯,原形就是汉族的小笼包,只不过传到尼泊尔之后,经过了当地人的改良,馅料变成了鸡肉、蔬菜、奶酪等,还加入了特色的香料。我们小笼包是蘸着陈醋吃的,而尼泊尔小笼包而是蘸着玛莎拉。
玛莎拉奶茶(Masala Tea)
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由于尼泊尔和印度地域相近,所以饮食文化深受印度“玛莎拉”的影响,当地人喝的奶茶,跟我们想的也不一样,奶茶从字面上来说,就是牛奶加茶,但是尼泊尔人在奶茶里还要加入各种玛莎拉这种香料,里面含有肉桂、豆蔻、生姜、胡椒等,所以确实比较“重口味”,这种口味见仁见智,但也有很多人接受不了。
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尼泊尔面包甜甜圈
除了上面提到的食物,尼泊尔人的主食还有油饼、煎饼等,都是蘸着各种酱料食用的。今天关于尼泊尔的美食分享就到这儿了。你想去尝试一下吗?欢迎在下面留言区评论,跟大家一起分享你的感想和看法吧。觉得文章有趣的话,请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖,每天分享给大家最实用的生活资讯,喜欢我就点个关注吧,谢谢!