王广超师傅和尼泊尔学员们在一起

南亚网视加德满都 5 月 26 日讯 （记者 刘美玉）近期，来自中国山东的王广超师傅在尼泊尔开展了一系列公益中餐烹饪培训课程。

王师傅是国家特级厨师，曾在多个国内烹饪大赛中获得殊荣，此次是应尼泊尔友好人士 Dinesh Khanal 先生的邀请向尼泊尔学员传授中国美食的制作技艺。

王师傅表示他和 Dinesh Khanal 先生的初衷是希望通过本次教学，让尼泊尔学员掌握中餐技能为今后就业拓宽渠道并解决在尼中资企业、中国餐厅找厨师的困境。

学员们认真学习中餐制作

王师傅在加德满都和博卡拉培训了五十多名尼泊尔学员，在两地将近四个多月的教学中，他向学员们传授了二十多道代表性的凉菜、热菜的制作方法，包括宫保鸡丁、麻婆豆腐等经典川菜，以及清蒸鱼和咕咾肉等传统美食。每道菜的准备和烹饪过程，王师傅都亲自指导，确保每位学员都能精准掌握烹饪要领。除此之外还向学员们教授了面食、食品雕刻和中餐摆盘的技艺。

在教学中，王师傅特别强调食材的选择和处理技巧，以及调味料的搭配艺术。他还分享了一些关于如何在尼泊尔当地寻找和使用类似替代食材的建议，使当地厨师能够在资源有限的情况下也能尽可能地制作出地道的中国味道。

学员们认真学习中餐制作

尼泊尔学员们对王师傅的教学充满了热情和好奇。他们积极学习、认真实践，不断向王师傅请教，希望能够将这些中国菜肴的精髓融入到自己的烹饪技艺中去。

参加培训的阿尼塔表示：“王师傅的教学非常细致且富有激情，让我对中国菜有了更深的认识和理解。现在我已经能够独立完成好几道中国菜还学会了包饺子和包包子，我希望以后能去澳大利亚打工，听说会做中国菜，在那边找工作很容易。”

厨师学校为王师傅颁发奖状

随着培训的圆满结束，王师傅对这次跨国教学感到非常满意。他表示，未来愿意继续在尼泊尔推广中国烹饪文化，能够“校企联营”为尼泊尔厨师和中国餐厅以及中资企业搭建一座桥梁。

国之交在于民相亲，民相亲在于心相通。随着越来越多的尼泊尔人通过美食接触到中国文化，这种文化的交融和共鸣将继续深化两国之间的友好关系，也为两国人民的相互理解和友谊铺设了基石。（完）

（责任编辑：刘美玉 审核：罗蒙山）